近日，《中国烧烤大数据报告》发布，其以用户数据和商户数据为基础，描绘出中国烧烤市场全景图。报告显示，2013年烧烤市场迎来大爆发，烧烤商户数量逐年攀升，烧烤市场日益火爆。报告还描绘了全国各地的烧烤市场状况，东北三省的烧烤商户渗透率冠绝全国，海南、江西、贵州、青海等省市的烧烤市场正在高速崛起。

    数据显示，虽然各地烧烤发展不尽相同，不过食客口味上却一致偏好五花肉、鸡翅等肉类菜品，而且吃顿烧烤还不便宜，人均花费56.9元。此外，各地烧烤菜品呈现显著的区域性特点，沿海地区的食材以海鲜为主，北方则以牛羊肉为主。在各省烧烤最受欢迎的菜品中，陕西人最爱是牛肚。