从久久丫门前络绎不绝的客户就能看出，我国的卤味食品已经开始国民化。

根据数据，2018年至2021年中国卤制品行业市场规模从2330亿元增长至3296亿元，年均复合增长率达到12.26%。预计2022年中国卤制品行业将继续增长，规模达到3691亿元。如何在千亿市场中分羹，是摆在久久丫20周年面前的一道论述题。

热卤、爆散、拌菜、气调、真空

打造一站式购物体验

经典的黑黄搭配、醒目的“久久丫”logo、萌趣十足的超级情侣IP鸭，全新升级后的久久丫鸭脖正越来越多地出现在商场、景区、步行街、地铁站，陪伴着更多人的生活与工作，成为很多城市街道上颇为引人注目的品牌形象。

由于口感好、耐嚼且有趣味性，卤味与“烟、酒、糖、茶”类似，具有较强的复购性和消费者粘性。已经成立20年的国民大品牌久久丫把这个消费习惯拿捏地死死的，直接把后方工厂搬到了门店，让美味的卤制食品购买变得更便捷、更丰富、更安心。

众所周知，中华美食文化博大精深，各地也有不同的菜系作为区域特色，在融合了各地饮食文化后，拥有30年匠心研制的久久丫卤味工艺也在不断吸收、纳新，开创了热卤、爆散、拌菜、气调、真空五大体验模式。

卤味出锅后的一分钟被称为黄金一分钟，这个时候吃口感最好。那为什么不把制作现场直接放在门店终端呢？久久丫这么想的同时，就这么做了。

采用新鲜的原材料，现场卤出锅，现做现卖，原汁卤汤现场卤煮香飘四溢，刚出锅的美味现场交付到顾客手里，可以按两称重，想买多少都随心。如果不喜欢吃热的卤味，还可以荤素搭配凉拌起来，牛肉、牛肚、藕片、豆皮等十余种食材，在小葱、香菜、花生、红油等9种调料的搅拌下，别有一番新滋味。

浙江、上海、北京、广州、成都

不同基地牢牢锁“鲜”

一嗦就脱骨的“虎皮凤爪”、微辣不上火的“原味鸭脖”，香辣入髓的“原味鸭头”、鲜香爽辣口味任拌的“爽脆莲藕”......久久丫在百人研发团队的钻研下，总是能推出让消费者喜爱的爆款产品。

一手抓产品，一手抓生产，久久丫在生产环节也决不放松。久久丫外包装采用德国MAP保鲜技术，保持120小时不变的新鲜美味；生产线均采用国内外先进的自动化设备，打造十万级的净化车间进行标准生产；严格管控原材料和食品级包装环境，全程都是冷链保鲜。这样生产出来的产品，才能在20年来收获了无数新老客户的喜爱。

“中华名小吃”、“上海名小吃”、“中国十大最佳连锁企业”、“五星级企业”，从2002年一路走来，久久丫获得了太多的荣誉。荣誉反哺，使得久久丫公司拥有了浙江、上海、北京、广州、成都五大基地，今年更是新启动了安徽滁州基地、天津基地等新工厂，以行业最新最高标准建成投产，更有深圳等诸多基地正在筹建中。在未来，久久丫还将持续加大创新力度，在产品、口味、品质、服务方面不断加码，做放心、安心的新时代卤味品牌。